Най-добрите фитнес закуски
Често в забързаното си всекидневие стартираме деня си на празен корем.
И това в никакъв случай няма да ни приближи до мечтаната фигура, а даже в противен случай – отдалечава ни от постигането й. Ако задачата ви е да се храните здравословно, да изглеждате и да се чувствате добре, би трябвало хубаво да запомните няколко златни правила.
Първото е: Никога, по никаква причина, не пропускайте закуската!
Откажете се от мисълта, че да се лишите от най-важното хранене за деня е вярно. Така създавате предпоставки да преядете по-късно, a по-късно мъчно ще се отървете от чувството за тежест. Ако вместо това методите към нея с доза креативност, скоро тя ще се трансформира в обичаното ви хранене. Здравословната закуска е незаместим източник на сила, който ви приготвя за един пълностоен и динамичен ден. Целете се в композиция от потребни въглехидрати, фибри и протеин, поучават диетолозите. Освен потребна, закуската може да бъде и занимателна, тъй като имате безчет благоприятни условия, от които да избирате.
Яйца
Те са първото нещо, което ни идва мислено, когато си помислим за закуска. Яйцата са незаместим източник на протеин и винамин D, и елементарно се комбинират с други потребни храни като пълнозърнест самун, спанак, авокадо и домати. Неотдавнашните твърдения, че не са потребни за здравето ни, поради наситеното количество холестерол, бяха оборени от редица изследвания. Те потвърждават, че холестеролът в храната няма доста въздействие върху този в кръвта. Ако подбирате храната си деликатно и не приемате прекомерно високохолестеролни артикули, може умерено да консумирате до 4 яйца дневно. Ако не обичате жълтъци, не бързайте да изключвате яйцето като вид. В подобен случай може да си приготвяте белтъчни омлети, които да гарнирате със спанак, маслини, доматено конкасе и даже изпукана чия.
Необходими артикули:
• пълнозърнест самун с лимец
• 1/2 добре узряло авокадо
• 1 яйце
• комат лимон
• сол и черен пипер на усет
Препечете филийката самун. Нарежете авокадото на лентички и по-късно ги смачкайте с вилица. Овкусете получената паста с лимонен сок, щипка морска сол и черен пипер. Намажете я върху филийката и от горната страна сложете яйцето, което може да приготвите на очи или да го поширате. Поръсете с пикантен пипер по избор.
Необходими артикули:
• 2 белтъка и 1 жълтък
• 1 алена чушка
• обезсолено бяло сирене
• 2 лъжици кокосово мляко
• свеж бейби спанак
• риган за поръсване
Разбийте жълтъка и белтъците с вилица, като последователно добавяте кокосовото мляко. Изсипете получената примес в тиган и разбърквайте, като по едно и също време с това добавяте натрошеното сирене и нарязаната на лентички алена чушка. Ако желаете те да останат с по-хрупкава текстура, прибавете ги най-после – малко преди яйцата да станат подготвени. Поръсете пухкавите бъркания яйца с риган и по избор ги сервирайте върху пълнозърнест самун. Гарнирайте с листа от бейби спанак. Ако не ви подхожда суровият му усет, може да го сотирате авансово.
Кисело мляко
В качеството си на една от най-ценните и потребни храни, киселото мляко заема второто място в нашата ранглиста. То е богато на незаменими аминокиселини, които организмът не може да си създаде самичък, а те са нужни за развиването на мускулите и костите. Млечно-киселите бактерии, които се съдържат в него, вършат калция по-лесно усвоим. Калият е другият детайл, който може да се набира от киселото мляко. Той е значим за поддържането на кръвното налягане и водно-солевия баланс в организма. Най-ценното хранително качество на киселото мляко е неговата дарба да усилва количеството на “добрите ” бактерии в храносмилателната система. Подобрява изчистването на организма, имунната система и укрепва действието на субстанции като интерферона, който е прочут с противораковите си свойства. Не забравяйте обаче, че не трябва да консумирате киселото мляко на гладно в чист вид, тъй като тогава може да раздразни стомашната лигавица. Може да го съчетаете с овесени ядки, плодове, семена, лъжица мед, канела или мюсли. За един безпределно апетитен и здравословен старт на деня ви предлагаме следната композиция:
- Кисело мляко 2%
- 2 лъжици чия семена
- 2 лъжици небелено конопено семе
- 4-5 обезкостени фурми
- кокосови стърготини
- малини, ягоди или боровинки (или други сезонни плодове- смокини или банани)
- овесени ядки със стафиди и лешници
- годжи бери
Вегетарианското ни предложение е съблазнителен чия пудинг с кокосово мляко, пчелен прашец и какаови зърна. Пчелният прашец съдържа над 12 скъпи минерални субстанции като калий, магнезий, исполин, сребро и цинк. Богат е още на белтъчни субстанции, нектарни въглехидрати, както и витамините С, В1, В2, В5, В6, В8, Е; провитамин А, фолиева киселина и ферменти. Важна съставна част на поленовите кафези са въглехидратите.
Не бива да слагате какаови зърна в киселото мляко, тъй като млечните бактерии блокират способността на организма да усвои потребните субстанции, съдържащи се в суровото какао. Затова пък те са чудесна добавка към вариациите с ядково или кокосово мляко. Списъкът с потребните свойства на суровите какаови зърна е безпределно дълъг, само че ето част тях:
• какаото е мощен антиоксидант
• форсира метаболизма
• има анти-депресивно и анти-стресово деяние
• бърз източник на сила
• спомага за съкращаване на килограмите
Накиснете чия семената с кокосовото мляко и щипка бурбонска ванилия. Може да подсладите с лъжичка мед или стевия. Направете го още от вечерта и го оставете да престои една нощ в хладилника. Разделете сместа в две елементи, като сложите първата на дъното на дълбока чаша. Отгоре наредете резенчета банан, които редувате с пчелния прашец. Завършете пудинга с останалата част чия и кокос, и украсете с малини или боровинки. По предпочитание може да поръсите с кокосови стърготини.
Протеинови топчета
Един от най-големите им плюсове (освен невероятния вкус) е, че може да ги приготвите авансово в огромно количество и да ги похапвате в продължение на няколко дни. Така даже в най-натоварените дни няма да излизате гладни заран. И приготвянето им лишава единствено 15 мин!
Необходими артикули:
- 1 ч. сурови бадеми
- 1 ч. златни стафиди
- 1 ½ ч. шоколадов проте ин
- кокосови стърготини
- щипка морска сол
Сложете бадемите в кухненски робот, който да ги смели до приемането на гладка кремообразна примес, сходна на бадемово масло. Добавете стафидите, солта и шоколадовия протеин и повторете. От полученото тесто оформете с ръце дребни топчета, които оваляйте в кокосовите стърготини. Сложете ги за най-малко 20 мин. в хладилника и са подготвени за консумация!
Смути
Този извънредно бърз и здравословен вид за закуска ще ви зареди с доста сила и прохлада, и е същинска витаминозна доза. И най-хубавото е, че няма строги правила, които да спазвате по отношение на пропорции и съставки, а може да сложите всичките си обичани неща вътре. Стига да не включват течен шоколад, несъмнено!
• 1 чаша спаначени листа
• 2 чаши вода или плодов сок
• 1 ½ чаша целина
• 1 ябълка
• 1 круша
• 1 банан
• 2 с.л. прясно изцеден лимонен сок
• 1 шепа магданоз
• 8-9 бр. инка бери
• шепа годжи бери
Разбивате всички съставки в блендер до приемането на гладка примес. Може да добавите нарязани малини или смокини (или други желани плодове), както и сурови какаови зърна. Ако желаете да подсладите смутито си, може да го извършите със стевия или сироп от агаве.
Бананови палачинки
Доза за 1 човек:
- 1 яйце
- 1 банан
- брашно
- Щипка канела и ванилия
Разбийте яйцето, смачкайте банана на каша и ги смесете. Добавете брашното. Овкусете с ванилията и канелата. Изпечете ги в тиган с кокосово масло до златисто. Воала! Може да гарнирате със примес от извара, пекан и боровинки, както и да ги полеете със сос от ядков тахан и мед.
Михаела Кинова
