Честна дума, заради зеленчуците го правим, нямаме идея тези крехки,

Честна дума, поради зеленчуците го вършим, нямаме концепция тези нежни, топящи се в устата пилешки бутчета по какъв начин са попаднали там

Необходими Продукти

● пилешки бутчета - 6 бр. горни
● олио - 1 с.л.
● краве масло - 4 с.л.
● грах - 300 г, свеж или замразен
● чесън - 2 скилидки
● мента - 1 шепа пресни листа
● печурки - 250 г бейби
● моркови - 1 бр., наедрял или 2 бр. по - дребни
● картофи - 3 - 4 бр. приблизително огромни
● черен пипер
● сол
●

ЗА МАРИНАТАТА

● майонеза - 1/2 к.ч.
● доматено пюре - 1/2 к.ч.
● олио - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Пилешките бутчета се измиват и оставят да се изцедят от водата.

За маринатата в купа се смесват майонезата и доматеното пюре, аления пипер, сол и черен пипер на усет и при непрестанно безредие се прибавя и олиото. След като сместа стане хомогенна, с нея се намазват пилешките бедра от всички страни и се оставят да се мариноват най-малко за 30 минути.

В тиган се загрява олиото и маслото и първо се задушава грахът, по-късно към него се прибавят наситнените скилидки чесън и листенцата мента. Дърпа се от котлона.

Картофите и морковите се обелват и благодарение на нож за кашкавал се нарязват на вълнообразни кръгчета или полумесеци.

Бейби печурките се измиват под течаща студена вода и леко им се изрязват пънчетата. Ако има по-едри гъби, се разполовяват.

Всички зеленчуци (картофи, грах, моркови, гъби) се трансферират в намазнена тавичка. Поръсват се със сол, черен пипер и се прибавя малко гореща вода, колкото леко да ги покрие. Разбъркват се и се разпределят отмерено в тавата. Отгоре се подреждат намазаните с маринатата пилешки бедра, обърнати с кожата нагоре, поръсват се с тънка струйка олио.

Тавата се покрива с разрязан на половина плик за печене (да се получи лист), като краищата му се подгъват, тъй че да не излизат отвън тавата.

Ястието се поставя да се пече в авансово загрята на 180 градуса фурна на междинна решетка и включен вентилатор към 1 час.

След това деликатно се отстранява листа от плика за печене и тавата се връща във фурната за още 10 - 15 минути, до приемането на вкусен тен на пилешките бутчета със зеленчуци.

Пилешките бутчета се сервират топли, гарнирани с пъстрите печени зеленчуци и отделилият се сос при печенето.

Добър вкус!