Чеснова крем супа
Чеснова крем чорба с домашни крутони – непостижим усет!
Дори най-вкусните супи могат да ви омръзнат. Колкото и да обичаме борш, гъбена чорба или зелева чорба, от време на време ни се желае да разнообразим менюто с нещо ново. В такива случаи подготвям чеснова крем чорба.
Рецептата имам от моя съседка, която беше на отмора при родственици в Италия. Между другото, вместо пилешки бульон, можете да употребявате зеленчуков бульон, всичко зависи от вашия усет.
Съставки:
чесън – 60 г
лук – 150 г
праз лук – 400 г
картофи – 350 г
пилешки бульон – 1,5 л
сметана – 125 г
самун – 150 г
гхи – 4 с. л.
магданоз – 10 г
мащерка – 0,5 ч. л.
слънчогледово олио – 2 с. л.
сол на усет
черен пипер (смлян) на усет
Приготвяне:
Загрейте растителното масло в тенджера, прибавете нарязания лук и праз. Разбъркайте и гответе 5 минути на сдържан огън.
Добавете 2 с. л. гхи, нарязания чесън и оставете да къкри в продължение на 10 минути на спокоен огън, като разбърквате понякога.
Добавете обелените и нарязани на кубчета картофи, мащерка, черен пипер, сол, подправки и бульон. Разбъркайте и оставете да заври. Варете още 20 минути на слаб огън.
Загрейте останалото гхи в тиган и прибавете хляба, нарязан на кубчета. Пържете 10 минути на слаб огън, като разбърквате понякога.
Изсипете сметаната 33% в супата, разбъркайте и оставете да заври. Пасирайте супата.
Вижте още: Домашни торове за краставиците
Изсипете супата в купички, украсете с раздробен магданоз и крутони.
Най-приятните неща за всяка стопанка са усетът и простотата на готвене. Тази чорба изцяло дава отговор на тези критерии. Не са ви нужни сложни за намиране и скъпи съставки. А усетът и ароматът на супата мъчно се разказват с думи.
