Червени домати за зимата пригответе и вие! Процесът е много

Червени домати за зимата пригответе и вие! Процесът е доста елементарен и елементарен.

Необходими съставки:

домати – 600 г за буркан от 1 л

Подправки за буркан от 1 л:

2 зърна карамфил2 зърна бахар и 2 зърна черен пипер1 филиз естрагон

За маринатата (на 1 л вода):

1 с. л. едра сол (без връх)5 с. л. захар (с връх)1/3 ч. л. лимонена киселина

Начин на подготвяне:

Измийте добре доматите.

Подгответе бурканите – би трябвало да са чисти, не е наложително да са стерилизирани.

Сложете карамфил, зърната черен пипер и бахара и филиз естрагон на дъното на бурканите. След това ги напълнете с червени домати. И с цел да не се напукат в процеса на топлинната обработка, пробийте ги на две места с вилица, покрай мястото, където е била дръжката.

Внимателно напълнете бурканите с вряла вода. Покрийте ги със стерилизирани капачки и ги оставете в тази вода за 15 минути.

Изсипете водата от бурканите в тенджера. Измерете полученото количество. От него пригответе марината, като добавите едра сол, лимонена киселина и захар, като спазвате пропорцията, посочена в описанието на рецептата. Разбъркайте и сложете тенджерата на огъня.

Вижте още: Хрупкави кисели краставички

Оставете маринатата да поври 1-2 минути, след което я изсипете в бурканите. Затворете ги компактно с капачки. Обърнете ги с главата надолу и ги оставете под топло одеяло, до момента в който изстинат изцяло, след което ги приберете в килера.

Пожелаваме ви добър вкус с обичаните хора!