Червената леща е източник на белтъчини. В нея се съдържа

Червената леща е източник на белтъчини. В нея се съдържа доста желязо, което я прави добър избор за бременни, деца, хора, които имат потребност от укрепване на имунната система, превъзмогване на възприятието за отмалялост и изнемощялост. Фосфорът, магнезият и калият в нея пък оказват помощ на верния метаболизъм и укрепват нервната система.

Рас ел ханут е най-емблематичната фалшификация на Мароко. В превод от арабски значи „ глава на магазина “, т.е. най-важната фалшификация в магазина. Рас ел ханут съставлява най-хубавата композиция, която може да забърка притежателят на магазина за подправки от стоката, с която разполага. Невероятният мирис и усет на тази мароканска фалшификация се получава от умелото комбиниране на сладки, горчиви и люти нотки.

Крем чорба с алена леща и Рас ел ханут


Обеления и почистен картоф настъргваме на ситно ренде.

В дълбока тенджера загряваме мазнината, прибавяме картофа, наситненият лук, чесън, обеления и наситнен корен джинджифил, рас ел ханут.

Разбъркваме 10-15 пъти и прибавяме измитата алена леща и към 1,5 литра вода. Варим до омекване на всичко и пасираме.