Марудници по родопски от кухнята на Бени
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● кисело мляко - 400 г
● вода - 1 ч.ч
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● брашно - 300 г
● сол - щипка
● масло - за намазване
Начин на подготвяне
В подобаваща дълбока купа си счукваме яйцата и ги разрушаваме.
В различен съд си изсипваме киселото мляко и прибавяме содата бикарбонат.
След като е шупнало, прибавяме към разрушените яйца.
Към тази примес прибавяме и водата, като разбъркваме до хомогенна примес.
Започваме да си прибавяме брашното, като разбъркваме с миксера на ниски обороти.
Получава се гъста примес - колкото гъстотата на кексово тесто.
След като е подготвена тази примес, си загряваме тефлоновия тиган, намазваме го с краве масло и изсипваме постепенно в центъра един черпак от сместа.
Котлонът би трябвало да е на междинна степен, тъй като извън ще почернеят, а от вътрешната страна ще останат сурови.
Изпичането на вкусните марудници става и от двете страни.
След като извадим, намазваме тези катми с краве масло.
Сервираме марудниците по родопски от кухнята на Бени по избор със сладко, течен шоколад, сирене или друго по избор.
