Черпим гости със специален шоколадов сладкиш, да ви е сладкоНеобходими

Черпим посетители със специфичен шоколадов сладкиш, да ви е сладко

Необходими Продукти

● яйца - 1 бр.
● кафява захар - 1 ч.ч. Демерара
● кисело мляко - 1 ч.ч. (2%)
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● ванилия - 1 пакетче
● шарлан - 5 с.л.
● рожков - 3 с.л.
● какаови зърна - 3 с.л. натрошени
● чиа - 1 с.л.
● конопено брашно - 1 с.л. цялостна
● овесени трици - 3 с.л.
● пшенични трици - 1 с.л. цялостна
● черен шоколад - половин, натрошен
● пълнозърнесто брашно - 1 ч.ч.
● царевично брашно - 2/3 ч.ч.
●

За шоколадовата заливка

● черен шоколад - половин
● какао - 1 с.л.
● рожков - 2 с.л.
● кафява захар - 6 с.л. кристална
● шарлан - 6 с.л.
● вода - 6 с.л.
● корнфлейкс - за декорация

Начин на подготвяне

С помощта на телена бъркалка разбъркваме яйцата в дълбока купа, дружно със захарта, ванилията и шарлана. Към тях прибавяме киселото мляко, авансово задействано с хлебната сода.

Разбъркваме дружно с останалите съставки: овесени и пшенични трици, брашно от рожков, какаови ядки, натрошени на ситно, чиа, конопено брашно и шоколад на късчета.

Постепенно прибавяме с безредие пълнозърнестото и царевичното брашно до приемане на хомогенна пишеща примес. Изливаме я в тава, авансово намазана с шарлан и напудрена с брашно (което улеснява отделянето на шоколадовия сладкиш от съда).

Печем във фурна на 180 градуса за към 25 – 30 минути.

Докато сладкиша се пече, в дребна тенджерка разбъркваме съставките за глазурата (черен шоколад, какао, рожков, кафява захар, шарлан и вода) и слагаме на котлона да заври. Бъркаме непрекъснато с равна дървена бъркалка и откакто ври 2-3 минути, дръпваме от котлона и оставяме да изстине.

Съблюдаваме нашия апетитен кекс във фурната и най-малко два пъти завъртаме тавичката, с цел да се изпече отмерено. За да сме сигурни, че е добре изпечен, го ревизираме /бодваме на няколко места/ със профилирана за задачата – дървена бамбукова съчка (или съчка за зъби). Готов е, когато клечката при изваждане е изцяло суха.

Изпечения сладкиш заливаме с изстиналата шоколадова глазура и разнасяме отмерено по целия блат. Нарязваме готовия шоколадов кекс на квадрати и сервира с декорация от царевичен корнфлейкс във формата на цвете.

Здравословна и новаторска рецепта за шоколадов кекс с рожков, подобаващ за специфични мотиви и десерт за посетители!