Черен дроб, какъвто не сте опитвали досега - сочен, ароматен

Черен дроб, какъвто не сте опитвали до момента - апетитен, благоуханен и доста апетитен - за ценителите на хубавото

Необходими Продукти

● черен дроб - 600 г телешки или агнешки
● брашно - 4 с.л.
● олио - 1 с.л.
● масло - 2 с.л. краве
● бекон - 100 г, нарязан на ситно
● лук - 1 глава, нарязана на полумесеци
● чесън - 1 скилидка, наситнена
● доматено пюре - 2 с.л.
● алено вино - 200 мл
● домати - 2 броя, обелени, нарязани на кубчета
● чушки - 3 броя червени и зелени, печени, нарязани на линии
● риган - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Премахнете ципата, кръвоносните съдове от дроба и го нарежете на части. Подсушете го усърдно с кухненска хартия и го оваляйте в брашно, след което го изпържете в сгорещено олио.

Извадете дроба и в същата лой задушете лука и чесъна за 2-3 мин. Добавете бекона и чушките, а след още 1 мин. изсипете и доматите, доматеното пюре, ригана и виното.

Подправете ястието със сол и пипер на усет. Сосът къкри непокрит, до момента в който се сгъсти. След това се прибавя дробът и се вари още няколко минути.