Че кой би искал да живее другаде, щом само тук

Че кой би желал да живее другаде, щом единствено тук подготвят такова вкусно шкембе в масло?

Необходими Продукти

● шкембе - 1 кг телешко
● чесън - 1 глава
● масло - 125 г (1 пакетче)
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Сложете шкембето да се свари до цялостно омекване, като обирате пяната от повърхността на водата. Отцедете го, посолете на усет и го нарежете на увички.

Загрейте маслото в тиган, запържете за 30 секунди накълцания чесън и прибавете шкембето. Разбъркайте и го запържете, до момента в който месцата леко заловен тен.

Накрая прибавете черния пипер, объркайте с аления пипер за 2 минути и махнете от котлона.

Поднесете с чаша алено вино. Ако желаете, може да разпределите шкембето в гювечета и да го запечете за 5 минути във фурната.