Чак до Кърджали стигнахме в търсене на перфектната рецепта за

Чак до Кърджали стигнахме в търсене на съвършената рецепта за тутманик, само че за вас стигаме и до края на света

Необходими Продукти

● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● масло - 125 г
● сирене - 300 г
● квас - прясна, колкото кибритена кутийка
● брашно - 700 г
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Маята се забърква с малко брашно, щипка захар и топло прясно мляко. Оставя се да шупне на топло.

Брашното се пресява и се поставя в тава като по средата се прави дупка. В нея се поставят 3 яйца, солта и бухналата квас. Замесва се не доста твърдо тесто, от което се точи кора дебела 1 см.

Върху нея се разпределя маслото на дребни парченца. Сиренето се натрошава и се поръсва върху кората. Навива се на руло, което се усуква в една посока и се поставя в тавичка навито на охлюв.

Изчаква се да бухне още веднъж, с цел да се запълнят празнините. Отгоре се намазва с яйце и се пече в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 40 мин.