Бяхме на една виличка и домакинята бе решила да направи

Бяхме на една виличка и домакинята бе решила да направи салата от зрял фасул. Уви, беше позабравила боба в тенджерата под налягане, и когато я отворихме вътре бяха останали 2-3 цели зърна.

Салата стана ясно, че няма да ядем и започнахме да се тюкхаме, че в този момент ще изхвърлим боба. Хрумна ни да приготвим крем чорба с него, нещо което не бях хапвала до момента, само че се получи отлично. От нищо - нещо както се споделя. Рецептата е подобаваща за постите, само че в случай че не постите можете да добавите и 300 мл прясно мляко.


Бобът сваряваме до омекване дружно с нарязаните моркови (или сте се снабдили с преварен като нашия).

Лукът наситняваме и задушаваме в малко лой. Добавяме боба, шипка-две магданоз и целина, чубрица, черен пипер, сол. Всичко пасираме и бъркаме непрекъснато до завиране. (Ако нямате пасатор - процедурата се прави с по-едра цедилка като се притрива продукта в нея и полива с гореща вода).

В малко олио (може и краве масло) запържваме брашно, прибавяме от пасираната чорба до приемане на еднородна примес, след което връщаме в бобената крем-супа.

Сервираме с крутони.