Флан от бутер тесто
Необходими Продукти
● бутертесто - 1 лист● моцарела - 30 г
● холандско твърдо сирене - 30 г
● рикота - 2 с.л.
● заквасена сметана - 2 с.л.
● яйца - 1 бр. L
● мортадела - 60 г ( или суха шунка)
● зелен лук - 1 стр.
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● риган - 3 - 4 стръка (или изсъхнал 2 - 3 щипки)
● пармезан - за поръска
Начин на подготвяне
Фурна - 190 градуса
Тарт форма - 32/34 /10/12 см
Размразеното бутер тесто се изрязва с размера на тарт формата. Оформя се дъното и ребрата. Излишното тесто се отстранява. Надупчва се с вилица. Покрива се с хартия за печене и се посипват бобови зърна.
Запича се на 190 градуса за към 15 мин. Изважда се от фурната, отстранява се хартията и бобовите зърна. Полуготовата платка се оставя настрани.
Моцарелата се настъргва на едро ренде, следва холандското твърдо сирене, може да бъде сменено с Гауда, прибавя се мортаделата, нарязана на доста дребни късчета, наситнен зелен лук, прибавя се рикотата и заквасената сметана.
Разбърква се доста хубаво, посолява се със сол на усет и се поръсва с прясно надробен черен пипер, прибавя се наситнен риган, разбърква се.
Плънката се излива в охладената тарт форма, заглажда се и се поръсва с настърган пармезан.
Фланът се пече на 190 градуса за 25/30 мин.
Инфо: по концепция на Вкусно с Йоли: yoli-www.blogspot.
