Бут и къри карфиол - звучи като нещо, от което

Бут и къри карфиол - звучи като нещо, от което желаеме да изядем най-малко три порции

Необходими Продукти

● свински бут - 1 кг (може и врат), цяло парче
● карфиол - 1 глава
● къри - 1 с.л.
● горчица - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● кимион - 1 к.л.
● индийско орехче - 1 к.л.
● пикантен червен пипер - 1 к.л.
● черен пипер - 1 к.л.
● ракия - 30 мл или различен мощен алкохол
● зехтин - 5 с.л.

Начин на подготвяне

Месото се измива и се оставя в купа за час-два да се отече от остатъчната кръв.

В кафяна чаша се смесват горчицата, солта, захарта, кимиона, индийското орехче, двата типа пипер, ракията и зехтинът. Разбърква се добре и се оставя за 1/2 час.

Месото се намазва щедро с маринатата и се оставя за най-малко 2 часа, най-много 2 дни в хладилника.

В мощно нажежен тиган се изпържва за по 1 мин от всяка страна. Слага се в тавичка или съд за печене с похлупак. Отстрани се подрежда разделения на по-големи розички карфиол, намазан със зехтин и посипан с къри.

Ако ползвате тавичка, покрийте я с фолио за печене, а в случай че ползвате съд за печене с похлупак, покрийте с капака.

Пече се 10 мин на 220°C и по-късно 30 мин на 170°C (в взаимозависимост от размера на парчето свински бут, времето за подготвяне може да варира).

Поднесете свинското печено с туршия или свежа салата.