Бурито Чили Кон Карне
Необходими Продукти
● кайма - 500 г телешка или примес● червен фасул - 400 г сварен или от консерва
● домати - 400 г от консерва или пресни
● лук - 1 глава, междинна
● чушки - 1/2, алена
● чили - 1 бр. чушле
● кориандър - 2 - 3 стръка
● масло - 1 с.л.
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● кимион - 1 ч.л. млян
● риган - 1/3 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● кайенски пипер - 1/3 ч.л (или на вкус)
● сос уорчестър - 1 с.л. (по желание)
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● тортила питки - към 10 бр.
Начин на подготвяне
Накълцайте лука, чесъна и чушката на ситни кубчета и ги запържете в загретите масло и зехтин. Поръсете с дребна щипка сол и оставете да пуснат водичка и омекнат.
Добавете каймата и бъркайте, с цел да стане на трохи, след което сипете поредно подправките, чили чушлето накълцано или натрошено, в случай че е изсъхнало, и още малко сол.
Прибавете доматите под формата на пюре, в случай че са пресни, ги настържете без люспите. Задушете за 15 минутки, наблюдавайки да не остане без течност и в случай че това се случи, доливайте водичка. Накрая сложете накълцани листенца кориандър.
След като ястието е готово, смесете с аления фасул. В случай че ползвате подобен от консерва, би трябвало да го отцедите добре, с цел да не попада от течността в ястието.
Непосредствено преди поднасяне стоплете на изсъхнал тиган тортила питките. Поставяйте във всяка от тях желано количество Чили кон Карне и завивайте сходно на палачинка, подгъвайки единия край, с цел да не изпада пълнежа.
Поднесете с Гуакамоле или свежа салата.
Добър вкус!
