Пълнени бургери
Необходими Продукти
● питки за бургер - 6 бр. пълнозърнести● гъби - 6 бр. огромни
● яйца - 6 бр.
● телешка кайма - 100 г
● ориз - 50 г
● кашкавал - 100 г
● сос - майонезен, млечен
● джоджен
● копър
● фалшификация за кайма
● чесън - - 2 ск. /или на прах/
● черен пипер
● сол - - 2 щипки
Начин на подготвяне
Каймата се омесва с джоджена, сол и млян черен пипер. Може да се употребява подготвен микс за кайма. Тогава солта се заобикаля.
Оризът се изплаква и се подварява в дребен съд за 20 минути. Отцежда се и се оставя да изстине.
Каймата и оризът се смесват.
Кашкавалът се разрязва на шест листа.
Гъбите се измиват и се махат пънчетата, който накълцани се прибавят към каймата. Сместа се подправя с чесън. Когато се употребява млян чесън, той дава приятния усет на ястието, без да се разнася аромат, провокиращ близките.
Гъбите се пълнят с омесената кайма и се пекат 10-тина минути.
Питките за бургери се разполовяват хоризонтално, долната част се издълбава леко за легло на гъбите. Половинките се обръщат с разрязаната си част върху скара за 2-3 минути.
В завършеното легло се поставя лъжица сос, гореща гъба, ръси се копър и се покрива с един от квалифицираните слайсове кашкавал.
Отгоре се слага пържено яйце, което по желание може да остане по-рохко.
По предпочитание може да се прибавят трохите от междинната част на питките към каймата преди да се изпълнят гъбите.
В този случай се прибавя едно яйце в сместа.
Пълненият бургер се приключва с горната половина на питката.
