Букет от вкусове и цветове, събрани в телешко Карпачо със

Букет от усети и цветове, събрани в телешко Карпачо със зеленчуци

Необходими Продукти

● телешко месо - 250 г (шол или филе)
● чери домати - 6 бр.
● тиквички - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● жълти чушки - 1 бр.
● сирене - 30 г Пармезан, Грана падано
● лайм - 1 бр.
● сол
● зехтин
● соев сос
● мащерка
● босилек - за декорация

Начин на подготвяне

Нарязвате телешкото месо на тънки части, по-късно с начукване изтънявате допустимо най-вече.

Смесвате ¼ ч.л. сол, 20 мл зехтин, 20 мл сеов сос и сока от ½ лайм и намазвате месото от двете страни. Оставяте да се маринова в ледник 12 до 24 часа.

Зеленчуците нарязвате на доста тънки ленти, мариновате с малко сол, зехтин и сок от лайм и оставяте да се мариноват за най-малко 12 часа.

Важно е и месото и зеленчуците да са фолирани добре, с цел да не изсъхнат в хладилника.

След като всичко е добре мариновано, редите частите телешко месо в паница, върху поставяте маринованите зеленчуци.

Добавяте върху Карпачото настърган (или на по-големи, НО тънки парчета) пармезан, разрязани чери домати.

Най-отгоре се поставя филиз мащерка (може и босилек), с цел да придаде прелестен тип и лек мирис на фалшификация!

Сервирате телешкото Карпачо с цветни зеленчуци и пармезан с чаша охладено бяло вино!

Бон Апети!