Бриош охлювчета с бадемов маслен крем, които вече си представяме

Бриош охлювчета с бадемов маслен крем, които към този момент си представяме по какъв начин ухаят

Необходими Продукти

● прясно мляко - 200 мл
● брашно - 390 г
● суха квас - 7 г
● захар - 60 г
● краве масло - 40 г разтопено
● яйца - 1 бр.
● ванилова захар - 1 отново.
● жълтък - 1 бр. за намазване
● прясно мляко - 1 с.л. за намазване
●

за крема

● захар - 100 г
● краве масло - 100 г меко
● бадемово брашно - 100 г
● яйца - 1 бр.

Начин на подготвяне

Сипете маята в топлото мляко и я оставете да се задейства.

В огромна купа сложете яйцето, разтопеното масло, захарта, ваниловата захар и разбъркайте.

Добавете млякото с маята и отново разбъркайте.

Постепенно прибавете пресятото брашно, омесете меко тесто и го оставете да втаса за към 1 час.

За крема разбийте мекото масло със захарта.

Добавете яйцето, бадемовото брашно и разбъркайте хубаво.

Втасалото тесто за бриош разточете на правоъгълник с дебелина към 3-5 мм.

Намажете 2/3 кора с крема.

Прегънете тестото, като първо 1/3 кора без крема, след това частта с крема.

Разточете малко от получения правоъгълник и го нарежете на 12 тънки ленти.

Навийте всяка лента на охлюв.

Подредете тестените охлювчета на разстояние едно от друго в тава върху хартия за печене и ги оставете да втасват 20-30 минути.

Разбъркайте жълтъка с 1 с.л. прясно мляко и намажете бриошите.

Печете в авансово загрята фурна на 180 °C 15-20 минути.

Невероятно меки и доста вкусни бриош охлювчета с бадемов маслен крем са подготвени.

Да ви е сладко!