Боршът е зеленчукова супа, обикновено с цвекло, което ѝ придава

Боршът е зеленчукова чорба, нормално с цвекло, което ѝ придава кондензиран червен цвят.
Широко публикувано е вярването, че боршът идва от Украйна, само че той е част от кулинарната традиция на доста нации в Източна и Централна Европа. Супата се назовава „ баршч “ на полски език, „ борщ “ на съветски, „ боршч “ (пише се „ борщ “) на украински, „ борш “ на молдовски и румънски.
В рецепта на деня ще ви представим борш с брюкселско зеле.
Необходими артикули Варено цвекло - 1 бр.
Брюкселско зеле - 200 гр.
Гъби печурки - 200 гр.
Доматено пюре - 70 гр.
Картофи - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Патладжан - 1/2 бр.
Червена чушка - 1/2 бр.
Домат - 1 бр.
Зехтин - 2 супени лъжици
Млян черен пипер - на усет
Дафинов лист - 2 бр.
Чесън - 1-2 скилидки
Магданоз - на усет
Копър - на усет
Вода - 1,5 литра
Морска сол - на усет
Начин на подготвяне 1. За начало доведете водата до шупване, сложете картофите и гответе 10 минути.
2. Докато картофите се варят, запържете лука, морковите, една огромна скилидка чесън и патладжана в зехтин.
3. Добавете половината черен пипер. Нарежете печурките на филийки и прибавете към зеленчуците.
4. Добавете брюкселско зеле към картофите. Гответе към 10 минути.
5. Към зеленчуците прибавете нарязан домат и доматено пюре.
6. Добавете подправки, сол, копър, магданоз.
7. Разбъркайте всичко добре и преместете зеленчуците в тенджерата при зелето и картофите.
7. Добавете цвеклото, което авансово сте сварили и гответе за към 5 минути.
8. Добавете сол и черен пипер на усет.
9. Приятен вкус
източник: lozhka.su