Уникално ризото с 3 вида гъби и крема сирене
Необходими Продукти
● печурка - 50 г● патешки крайник - 50 г
● кладница - 50 г
● ориз за ризото - 80 г
● магданоз - 1/4 вр.
● мащерка - 1/4 вр.
● крема сирене - 40 г
● пармезан - 30 г
● краве масло - 20 г
● черен пипер
● сол
● чесън - 2 скилидки
● лук - 1/4 глава
● зехтин
● бяло вино - 20 мл
Начин на подготвяне
Нарежете 3 те типа гъби и ги оставете в някакъв съд, по-късно нарежете лука и чесъна на доста ситно.
Вземете един тиган и в него запържете лук напълно леко за 2-3 мин, по-късно при него прибавете ориза и го запържете леко дружно с лука за 2-3 мин и прибавете виното и бъркайте добре, до момента в който не се изпари.
Паралелно с това сложете зехтин в един тиган и когато загрее, прибавете гъбите вътре и ги овкусете добре със сол и черен пипер, разбърквайте през 2 мин и през това време, откакто ви е извряло виното, прибавете водата.
Може да добавите клонче мащерка или някакъв зарзават за бульон или може да си извършите обособен. И бъркайте непрекъснато, с цел да изкарате нишестето, ще отнеме към 15 мин съгласно зависи от типа ризото.
Сега продължаваме с гъбите, които към този момент би трябвало леко да са се позапържили - ще им би трябвало към 10-15! мин, когато към този момент са съвсем готово и златисти, прибавете чесъна, разбъркайте добре, с цел да се запържи и той с тях, по-късно добавите и ризотото при гъбите и ги разбъркайте добре.
Трябва да ви остане малко вода вътре. И в този момент е моментът на истината, дръпнете тигана от котлона и прибавете маслото, крема сиренето, пармезана, магданоз, малко листенца мащерка и прибавете сол и черен пипер на усет, бъркайте крепко, до момента в който не стане кремообразно.
Изсипете го в по-дълбока паница или каквато имате и може да декорирате със стръкчета мащерка и пармезан на люспи, които може да си извършите с белачка, и завършете с малко зехтин. Вече имате готово ризото с гъби.
Бон Апетит с моето съвършено неповторимо ризото с 3 типа гъби и крема сирене:)
Вижте още типичен хрумвания за италианско ризото.
