Богатството от рецепти за баници в българската кухня е огромно.

Богатството от предписания за баници в българската кухня е голямо. Тази рецепта за баница с праз и картофи се подрежда измежду класическите, както и измежду нашите обичани предписания за баници

Необходими Продукти

● кори за баница - 1 пакет, от дебелите
● кисело мляко - 300 г
● яйца - 3 бр.
● сода - 1/2 ч.л.
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● праз - 2 стръка
● сол - на усет
● олио - 50 мл
● картофи - 3 бр., сварени
● сирене - 150 г
● масло - 125 г
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Обелваме сварените картофи и ги настъргваме на едро ренде.

Почистваме и нарязваме праза на ситно и го запържваме в 4 с.л. от маслото. Към омекналия праз прибавяме настърганите картофи, посоляваме и овкусяваме с черен пипер на усет. Махаме от котлона, прибавяме натрошеното сирене и разбъркваме.

В купа сипваме киселото мляко с угасената в него сода, бакпулвера и разрушените яйца, разбъркваме.

Разгъваме корите и върху всяка слагаме от двете плънки и по 1 с.л. олио, завиваме и редим в намаслена тава. Отгоре поръсваме с останалото масло, което сме разстопили и сме прибавили 4 с.л. вода.

Печем баницата в авансово загрята фурна на 180 градуса до подготвеност.

Вадим баницата с праз и картофи и покриваме с чиста забрадка за 10 минути.