Богата постна мусака с патладжани, на която няма да може

Богата постна мусака с патладжани, на която няма да може да се наситите

Необходими Продукти

● патладжани - 1 кг
● картофи - 700 г
● тиквички - 2 бр.
● лук - 1 - 2 глави
● домати - 1 огромен, нарязан на кубчета
● моркови - 1 бр., нарязан на кубчета
● магданоз - 1/2 връзка
● чесън - 3 скилидки
● риган - 1 ч.л. сушен
● босилек - 1 ч.л. сушен
● черен пипер
● сол
● олио - към 80 мл
●

за заливката

● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 1 кофичка, висок %
● брашно - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Почистете зеленчуците. Нарежете патладжаните, тиквичките, картофите на кръгчета, лука, чесъна и морковите - на ситни кубченца. Посолете патладжаните и ги оставете под надолнище за 20-30 минути, след което измийте и ги подсушете.

Може да приготвите мусаката и с пресни патладжани, а може да ги оваляте в брашно и да ги изпържите до лек тен. Най-добре е да ги запечете на керамичен грил тиган с малко лой.

Отделно загрейте малко лой и запържете лука, морковите и чесъна. Добавете доматите, нарязани на напълно ситно. Щом всичко поомекне, овкусете с подправки.

Вземете правоъгълна тава и я подмазнете. Започнете да редувате ред патладжан, ред картофи, тиквички, като посред им разпределяте от запържените зеленчуци с домати и още веднъж по малко подправки по избор.

Долейте гореща вода, само че не прекомерно доста и пъхнете да се пече в умерено загрята фурна, до момента в който водата се изпари.

Накрая разбийте продуктите за заливката и залейте върху муската отмерено. Върнете я да се запече, до момента в който заливката стегне. Нарежете мусаката, откакто поизстине и я поднесете с малко нарязан магданоз.

Мусаката с тиквички, патладжан и картофи е подготвена.