Телешко с нахут и боб в гювеч
Необходими Продукти
● телешко месо - 500 г● зехтин - 50 мл
● лук - 2 бр.
● нахут - 100 г пропит с вода през цялата нощ
● бял фасул - 100 г наквасен във вода от вечерта -
● червен фасул - 100 г наквасен във вода от вечерта
● картофи - 2 бр. (обелени и нарязани на половинки)
● пшеница - 100 г напоена с вода през цялата нощ
● наденица - 4 бр. междинен размер (сурова)
● сол
● черен пипер - на усет
● червен пипер - 2 с.л. сладостен
● говежди бульон - 1.5 литра
● вода - в случай че е належащо
Начин на подготвяне
Месото се нарязва на части. Лукът се обелва и нарязва.
В необятен гювеч изпържете месото и лука, до момента в който месото стане златисто-червеникаво и намалете топлината. Подредете белия фасул, аления фасул, нахута и пшеницата в обособени купчини.
Поръсете половинките картофи, подправете със сол и пипер. Добавете бульона, до момента в който всички съставки бъдат покрити.
Много е значимо да оставите място на 10 см в горната част на гювеча, с цел да се добави суровата наденица след това.
Сложете съда на умерена фурна за към 3 часа, до момента в който течността се смеси и продуктите омекнат.
Добавете наденичките и покрийте с похлупак гювеча. Можете да добавите вода, в случай че е належащо. Запичането продължава още към час.
В случай на непотребна течност, съдът може да бъде върнат във фурната, до момента в който непотребната течност се изпари.
