Богат веган гювеч, който вярваме ще се услади дори и

Богат веган гювеч, който имаме вяра ще се услади даже и на феновете на мръвките

Необходими Продукти

● елда - 1 ч.ч.
● лук - 1 глава
● олио - 3 с.л.
● моркови - 1 бр.
● патладжани - 1 бр.
● тиквички - 1 бр.
● чушки - 1 бр.
● картофи - 2 бр.
● грах - 1 ч.ч. от консерва
● магданоз
● червен пипер
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Обелваме и нарязваме патладжана на части. Посоляваме го и го оставяме да престои за 30 мин. с цел да се отдели горчивия сок.

Изпържваме нарязания лук до златисто. След това прибавяме моркова, нарязан на колелца, чушката нарязана на ситно и аления пипер и разбъркваме доста добре.

След това прибавяме и другите зеленчуци, сол и 1 ч.ч. вода. Оставяме ястието да се готви на слаб огън, до момента в който зеленчуците омекнат.

През това време накисваме елдата в гореща вода за 10 минути. Когато ястието е готово го прехвърляме в гювеч.

Добавяме елдата и смесваме всичко добре. Подправяме със сол и черен пипер и печем на умерена фурна, до момента в който елдата набъбне.