Шарен боб с гъби и киселец
Необходими Продукти
● пъстър фасул - 400 г● лук - 1 глава
● целина - 1/2 дребна глава
● моркови - 1 бр.
● чушки - 1 бр. алена
● червен пипер - 1/2 с.л.
● гъби - 150 г
● киселец - 1 шепа
● свеж чесън - 1 филиз
● джоджен - джоджен
● калоферче - 3 - 4 бр. пресни листа
● домати - 1/2 к.ч. пасирани
● сол
● олио - 5 с.л.
Начин на подготвяне
Бобът се накисва във вода от вечерта. На другия ден водата се изхвърля и се налива нова. Бобът се поставя на котлона и откакто заври, се трансферира в тенджера под налягане, като водата още веднъж се сменя.
Лукът, морковът и чушата се нарязват на дребно, а коренът целина на кубчета. Зеленчуците се прибавят към боба дружно с олиото и аления пипер.
Капакът на тенджерата се затваря добре и ястието се вари 15 минути, откакто от клапана стартира да излиза пара. След изпускане на парата, капакът се маха и бобът се овкусява със сол на усет.
Слагат се авансово почистените и нарязани на филийки гъби, нарязаните на дребно листа киселец и свеж чесън. Прибавят се ситно накълцаните пресни подправки и най-после смлените домати.
Готвенето продължава до сваряването на гъбите.
