Боб, какъвто трябва да има на всяка трапеза за Бъдни

Боб, какъвто би трябвало да има на всяка софра за Бъдни вечер

Необходими Продукти

● фасул - 350 г
● лук - 3 глави
● моркови - 2 броя
● чушки - 2 сушени пиперки, сладки
● целина - 1/3 глава
● олио - 150 мл
● домати - 1 с.л. доматено пюре
● карамфил - 5 зърна, цели
● магданоз - изсъхнал
● джоджен - 1 ч.л.
● девесил - на усет
● чубрица - 1/2 ч.л.
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Накиснете боба от вечерта в студена вода. На идната заран го сложете да се свари с малко сол и капки олио.

Малко преди да е подготвен се прибавят нарязаните дребно почистени сушени чушки, моркови и целина. Накрая се посолява и се поръсва с черен пипер и зърната карамфил.

Загрейте олиото и запържете в него накълцания лук до цялостно омекване. Прибавете към него доматеното пюре, размито в малко студена вода.

Щом заври, се маха от огъня и се разбърква към боба. Поръсва се с магданоза, джоджена, чубрицата и девесила.

Постният фасул се сервира на трапезата за Бъдни вечер.