Бил Марлър, който прекарал 20 години в работа по дела,

Бил Марлър, който прекарал 20 години в работа по каузи, свързани с хранителни натравяния, към този момент отхвърля да яде някои храни. След като спечелил над 600 милиона $ за клиенти, които получили заболяване, обвързвано с храната, Марлър споделя, че опитът му го убедил да заобикаля тези храни, защото рискът не си заслужава. Science Alert изброява храните, от които специалистът се опасява най-вече: 1. Сурови стриди Марлър споделя, че е виждал повече болести, свързани с потреблението на ракообразни в последните пет години, в сравнение с предходните две десетилетия. Виновникът: стоплянето на водата. Тъй като световните води се затоплят, микробите в тях се усилват и в последна сметка попадат в организма на хората, които са се хранили със сурови стриди. 2. Предварително нарязани или измити плодове и зеленчуци Марлър споделя, че ги заобикаля „ като чумата “. Удобството е нещо хубаво, само че колкото повече хора обработват храната, толкоз по-големи са възможностите за болест, тъй че рискът не си заслужава. 3. Сурови кълнове Епидемиите, свързани с кълнове, са изненадващо нормални с над 30 бактериални епидемии, основно салмонела и Е.coli, в последните две десетилетия. „ Имаше прекалено много епидемии, с цел да не обръщаме внимание на риска от болест с кълнове. Това са артикули, които въобще не хапвам “, споделя Марлър. 4. Недопечено месо Съжаляваме готвачи, само че Марлър няма да си поръча недопечени пържоли. Според специалиста месото би трябвало да бъде сготвено на температура от 71 градуса по Целзий, с цел да бъдат убити изцяло бактериите, причиняващи E.coli или салмонела. 5. Несварени яйца Всички, които си спомнят епидемията от салмонела през 80-те и 90-те години на предишния век, знаят, че недоварените яйца не са добра концепция. Според Марлър шансът да се натровите със сурови яйца през днешния ден е доста по-малък, в сравнение с преди 20 години, само че въпреки всичко не е изключено. 6. Непастьоризирано мляко и сокове Хората все по-често са насърчавани да пият сурово мляко и сокове, защото, съгласно някои специалисти, пастьоризирането понижава хранителната им стойност. Той твърди, че пастьоризацията не е рискова, само че суровите питиета могат да основат риск, защото намаляването на ограниченията за сигурност значи нараснал риск от болест от бактерията, вируси и паразити. „ Няма задоволително огромна изгода, компенсираща пиенето на артикули, които могат да станат безвредни с помощта на пастьоризацията “, споделя Марлър.