Бихме си хапвали езика и така, но в комбинация със

Бихме си хапвали езика и по този начин, само че в композиция със зеленчуци е напряко страховит, по тази причина желаеме двойна порция

Необходими Продукти

● телешки език - 1 бр.
● лук - 2 глави
● моркови - 4 бр.
● алена чушка - 1 бр.
● зелена чушка - 1 бр.
● тиквички - 3 бр.
● целина - 1/2 бр.
● домати - 1 малко бурканче
● куркума - 1 с.л.
● къри - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● дафинов лист - 4 - 5 листа
● бахар - 3 зърна
● краве масло - 30 г
● зехтин - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Езикът дружно с 2-3 дафинови листа, няколко зърна бахар, няколко зърна черен пипер и 1/2 глава лук се сварява в тенджера под налягане за към 1 час на 2-3 степен на котлона.

Готовият език се обелва и се нарязва на филийки. Морковите, тиквичките, чушките, целината и лукът също се нарязват на дребно.

Всички зеленчуци се смесват и се поставят в глинен гювеч. Добавяме езика и заливаме с 2 ч.ч. от авансово прецедения бульон. Добавяме към 30 г краве масло, дафинов лист, куркума и къри.

Гювечът се захлупва и се поставя в студена фурна да загрее до 200 градуса.

След това се понижава на 150 градуса и се пече 1 час, като последните 20 мин махаме капака, с цел да се препече леко.