Крекери с брашно от елда
Необходими Продукти
● брашно от елда - 300 г● ечемичено брашно - 80 г пълнозърнесто
● бяло брашно - 200 г от твърда пшеница
● вода - 300 мл
● олио - 70 мл
● краве масло - 35 г меко
● квас - 25 г жива
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● грис - за овалване
● сусам - за поръсване
● сол - едра, на люспи, за поръсване
Начин на подготвяне
Разтворете маята и захарта в леко затоплена 150 мл вода и оставете да шупне.
Смесете в купа брашната със солта и направете кладенче, в което сипете олиото, маслото и шупналата квас с остатъка от водата.
Замесете безпрепятствено тесто, с намазнени ръце го оформете го на топка и я оваляйте в грис.
Сложете в купата и оставете да втаса за към час, покрито с чиста забрадка.
Разточете тестото на тънка кора, изрежете крекери с квадратна или триъгълна форма, и ги наредете в тавичка, покрита с хартия за печене. Ще ви излязат към 4 тави.
Поръсете със сусам и едра люспеста сол и печете на 200 градуса за 10-15 минути. Важно е крекерите с брашно от елда да са с идентична дебелина, с цел да се изпекат отмерено.
Препоръчвам след 10-11-та минута да ги нагледате и в случай че са зачервени по ръбчетата, ги извадете или в случай че не, изчакайте още 2-3 минутки.
Готовите хрупкави крекери оставете да изстинат и поднесете с обичаната ви разядка или дип.
Добър вкус!
