Скумрия в Конвекторна фурна
Необходими Продукти
● скумрия - 1 огромна, почистена и нарязана на порции● олио - 50 мл (зехтин)
● оцет - 50 мл
● бяло вино - 30 мл
● вода - 50 мл
● сок от лимон - 1/4 лимон
● сол - на усет
● черен пипер - 1 щ.
● дафинов лист - 1 бр. (по желание)
Начин на подготвяне
В йенска тавичка се поставят течните съставки на маринатата и се разбъркват.
Порциите риба се осоляват, поръсват се с черен пипер подреждат се в тавичката и се поливат с лимоновия сок.
Покриват се с фолио и се оставят в хладилника за 15 минути да се мариноват.
Маха се фолиото и част от маринатата се отлива в чаша, защото в конвекторната фурна течността не се изпарява и рибата няма да се изпече, а ще се свари.
Тавичката се поставя на горната (високата) скара на конвекторната фурна.
Включва се на 230°C за 15 минути. Обръщат се и се пекат още 15 минути.
Разбира се общото време за печене зависи от това какъв брой препечена я желаете рибата.
Става чудесна и не е по този начин мазна спрямо печената в елементарна фурна.
Получава се също по този начин и апетитен сос, в случай че не сте прекалили с киселината.
Поднася се с гарнитура по избор и несъмнено - с чеснов сос.
Да ви е вкусно!
Забележка: Рибата може да се изпече и в елементарна фурна, която авансово би трябвало да е загрята. Тогава в/у нея поставям и тънки резени лимон, които махам при обръщането на порциите. Времето за печене е съвсем същото.
