Новогодишна торта от сушени плодове
Необходими Продукти
● сушени плодове - 350 гр.● орехови ядки - 60 гр.
● яйца - 2 бр.
● кафява захар - 6 супени лъжици
● брашно - 6 супени лъжици
● бакпулвер - 1/2 чаена лъжица
● портокалова кора - 1/2 чаена лъжица
● ванилова есенция - 2 капки
● ром - 20 мл.
● заквасена сметана - 500 гр. или Маскарпоне
● сладкарска сметана - 250 мл
● пудра захар - 100 гр.
● захарни фигурки - и плодове за декорация
Начин на подготвяне
От сушените плодове изберете микс от плодове - стафиди, червени боровинки, сини сливи без костилка, фурми без костилка, смокини, папая, манго.
Сушените сини сливи, фурми, манго, папая и смокини се нарязват на дребни късчета и се смесват с натрошените орехови ядки и по-дребните сушени плодове.
Разбиват се яйцата, брашното, захарта, бакпулвера, кората от портокала и ванилията. Разбива се добре до безпрепятствено. Добавят се плодовете и всичко се разбърква добре.
Поставя се в намазнена кръгла форма и се пече в авансово загрята на фурна (180 градуса) за 35 минути.
Извадете и охладете изцяло върху решетка. Разрешете блата на два по-малки хоризонтални блата.
Смесете рома със 50 мл. студена вода. Разбийте сметаната с пудрата захар до равен крем. Ако предпочитате втория крем, първо разбийте добре сметаната и пудрата захар, а елементи прибавете крем сиренето и разбийте добре.
Сглобете тортата като сложите долния блат на поднос. Сиропирайте с половинката сироп и намажете с половината крем. Поставете втория блат и сиропирате и мажете с крем още веднъж.
Украсете тортата със захарни фигури и нарязани на дребно сушени плодове.
Оставете сладкиша да престои най-малко три часа на хладно преди да сервирате.
