Беше толкова вкусен, че не можем да спрем да повтаряме

Беше толкоз апетитен, че не можем да спрем да повтаряме какъв неповторим пържен шаран сме приготвили през днешния ден

Необходими Продукти

● шаран - 1.5 кг измит, нарязан на части
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● лимонен сок - сока от 2
●

за овалване

● царевично брашно - 1/2 ч.ч.
● брашно - 1/2 ч.ч. пшенично бяло
● картофено брашно - 2 - 3 с.л. (сухо картофено пюре)
● черен пипер - 1 к.л.
● сол - 1/2 к.л.
● чесън - 1 пакетче на прахуляк
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Почистената, измита и нарязана на части риба се осолява със сол и черен пипер. Оставя се 15 - 20 минути и по-късно се трансферира в подобаващ съд и се залива със сока от два лимона - оставя се за още 15 минути.

Трите типа брашно се пресяват, прибавя се сол, черен пипер, чесън на прахуляк и всичко хубаво се разбърква.

Олиото (около един пръст) се загрява в необятен тиган с дебело дъно.

Всяко парче шаран хубаво се овалва в царевичното брашно и се пържи до златист цвят от двете страни.

Парчетата риба се изваждат върху кухненска хартия, с цел да се отцеди от непотребната лой.

Пърженият шаран се сервира се с гарнитура по желание - в моя случай свежа картофена салата с червен лук, босилек, залята с дресинг от лимонен сок, зехтин, сол и черен пипер.

Добър вкус!