Белият , за разлика от синия, съдържа много по-малко соланин,

Белият, за разлика от синия, съдържа доста по-малко соланин, месото му е с доста по-лек и гальовен усет. Това, съгласно мен, го прави доста подобаващ за тази салата.

Булгура сваряваме до омекване в малко сол. Когато е подготвен, го изсипваме в гевгир (цедка) и го измиваме със студена вода. Така зрънцата още веднъж ще придобият форма, непотребното нишесте ще се измие и те няма да лепнат.

Загряваме гриловия тиган, а нарязваме на колелца с дебелина 1,5 см, намазняваме добре четата и печем от двете страни.

В купа слагаме а, нарязания на кубчета домат, а, нарязан на кубчета, магданоз. Овкусяваме със сол, зехтин и лимонен сок на усет.

Като алтернатива ви предлагам да добавите и сос от кисело мляко и чесън към салатата.