Пълнени чушки с булгур и тиквички
Необходими Продукти
● зелени чушки - 4 - 5 бр.● тиквички - 1 приблизително огромна
● лук - 1 дребна глава
● моркови - 1 огромен
● олио - 70 мл
● домати - 1 розов
● сол - на усет
● черен пипер
● копър - 3 стръка
● червен пипер - 1 к л
● булгур - 1 ч.ч. от 200 г
Начин на подготвяне
Измива се булгур, заливаме със студена вода към 3 ч.ч. и сваряваме на спокоен огън, до момента в който набъбнат зрънцата. Отцежда се и оставяме настрани.
Тиквичка и морков /измити/ се рендосват на едро ренде, лукът се нарязва на ситно. В тенджерка се загрява олио и запържваме лук, тиквичка и морков с малко сол да омекнат.
Добавя се нарязан ситно домат, може да се употребява и доматено пюре и прибавяме червен пипер. Налива се доста малко вода, разбърква се и оставяме да поври за малко да се изпари и плънката да сгъсти. Овкусява се с малко сол, черен пипер и нарязан копър, смъква се от котлона.
Към зеленчуците се прибавя отцеден булгур и добре се смесват продуктите. Плънката е подготвена.
Чушките се отрязват от горната страна при дръжката като капаче и семената се почистват. С лъжица пълним с зеленчуковата примес и нареждаме в тава.
Сипва се 1 с.л. олио, 1-2 щипки сол и вода към 1 пръст под чушките.
Печем пълнените чушки в загрята фурна 180°C фурна с вентилатор към 40 минути - до подготвеност на чушките. Изваждат се и сервираме в паница.
Може да се сервират със сос за чушки, кисело мляко или още пресни зеленчуци.
Чудесни са тези пълнени чушки с булгур и тиквички, леко и вкусно меню за лятото!
