Бързи питки с кисело мляко и бакпулвер
Необходими Продукти
● брашно - 600 г /+ още към 10 г/● сол - 1 с.л.
● бакпулвер - 12 г
● кисело мляко - 300 г
● сода за самун - 1 ч.л. с връх
● яйца - 1 бр.
● заквасена сметана - 100 г 20 %/или + още 100 г кисело мляко/
●
за намазване
● жълтък - 1 бр.
● олио - 1 с.л.
● семена - за поръсване
Начин на подготвяне
В купа се пресява тъкмо 600 г брашно. В него се прибавят солта и бакпулверът.
Киселото мляко се обърква със содата и се прибавя към брашното.
Заквасената сметана и яйцето се разрушават и също се прибавят към брашното.
Замесва се тестото, като първоначално може да ви се стори по-трудно.
В един миг ще усетите, че малко ви лепне. Тогава прибавете към 10 г брашно.
Доомесете за още 1-2 минути. Тестото става твърдо, това да не ви тормози. Покрийте тестото и го оставете за 15-20 минути.
Веднага по-късно ще усетите разликата в тестото. Става по-гладко и елементарно за месене. Разделих тестото на 8 елементи по към 130 година
Оформят се дребни питки и се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Жълтъкът и олиото се разрушават с вилица. С тази примес се намазват хлебчетата, а от горната страна се поръсват със семена.
Пекат се в авансово загрята фурна на 180 °C за към 30 минути. Печенето на бързи питки с кисело мляко и бакпулвер зависи от фурната. Моята е газова и пече друго.
Инфо: Вкусни предписания с Валерия
