Бъркани яйца с кейл и моцарела
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр. XL● кейл - 150 г къдраво зеле
● свеж чесън - 2 стръка
● зелени чушки - 1 бр. огромна или 2 по - дребни
● моцарела - 1 топка, прясна, 125 г
● черен пипер - 2 щипки
● зехтин - 4 с.л.
● масло - 1 с.л. меко
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Бърканите яйца с кейл и моцарела са чудесна концепция за бърз и апетитен обяд или вечеря.
Измийте и почистете листата на къдравото зеле от по-големите и твърди централни жили. Нарежете на дребно.
Почистете и накълцайте пресния чесън на кръгчета, а зелената чушка на късчета.
Загрейте в бездънен тиган зехтина и в него запържете до леко омекване чесъна и чушката с щипка сол.
Добавете накълцания кейл с маслото и бъркайте до момента в който стартира да омеква и сляга. Ако листата са доста твърди сипете 3-4 лъжици вода и задушете - по този начин сигурно ще омекне.
Чукнете яйцата, изчакайте леко да се захванат от топлината и след това разбъркайте да станат на парцалчета. Посолете с още малко сол без да прекалявате и овкусете с черен пипер.
Накрая изключете котлона, когато яйцата са стегнали и прибавете моцарелата, нарязана на едри части.
От топлината тя ще омекне и ще стартира да се разтапя.
Прехвърлете бърканите яйца в чинии и поднесете топли.
Добър вкус!
