Бутерки с нахут и зеленчуци
Необходими Продукти
● бутертесто - 900 г● нахут - 1 консерва
● тиквички - 1 дребна
● червени пиперки - 1 дребна
● зелени пиперки - 1 дребна
● червен лук - 1 дребна глава
● зеленчуков бульон - 1 кубче
● чесън на прахуляк
● босилек
● риган
● хумус
● растително мляко
Начин на подготвяне
Бутертестото се оставя от предната вечер да се размрази.
На другия ден зеленчуците се нарязват на кубчета, а лукът може на полумесеци. Слагат се в тава, овкусяват се с подправките и натрошеното кубче бульон, покриват се с фолио и се поставят във фурната на към 180 градуса до цялостна подготвеност.
Когато се извадят, се смесват с нахута, разбъркват се добре, с цел да поеме и той ароматите, и в случай че е належащо, се прибавя сол на усет.
Когато зеленчуците изстинат, се разстила бутертестото.
С помощта на дребна купичка или по-голяма чаша се изрязват кръгове.
Взима се 1 от кръговете, намазва се в средата с малко хумус, поставя се част от плънката и по избор и в случай че има място, може най-после да се добави и резенче домат. Взима се още 1 от кръговете и се поставя върху предходния. С вилица се прищъпват по краищата. Това се прави и с останалите кръгове.
Накрая от остатъците може да се създадат украси върху бутерките или да се нарежат на разнообразни форми, да се поръсят със сусам и да се изпекат вкусни гризини.
Готовите бутерки се пробождат на няколко места от горната страна с вилица и се намазват напълно леко с мляко. Слагат се върху хартия за печене на разстояние една от друга, тъй като стават много по-големи, до момента в който се пекат.
Изпичат се в загрята фурна на 180-200 градуса. Когато се сложат във фурната, се оставя първоначално единствено на низък реотан към 5-10 минути и по-късно се включва и горният.
В противоположен случай е допустимо изпод бутерките с нахут и зеленчуци да не се повдигнат и изпекат добре поради хумуса и сока, който се отделя от зеленчуците.
