Баница със сирене, ориз и яйца
Необходими Продукти
● кори за баница - 500 г (16 бр. листа)● ориз - 1 ч.ч.
● вода - 3 ч.ч.
● сол - 1 ч.л.
● сирене - 200 г
● прясно мляко - 250 мл
● бакпулвер - 1 ч.л.
● яйца - 4 бр.
● масло - 50 г
● олио - 50 мл
● яйца - 1 бр. за намазване
Начин на подготвяне
В тенджера кипнете вода, прибавете солта и доста добре измития и прецеден ориз, разбъркайте и оставете да ври, до момента в който оризът поеме всичката вода. Затворете съда с похлупак и оставете да се охлади за 15 минути.
Поставете ориза в дълбока купа, натрошете сиренето при него, прибавете прясното мляко и бакпулвера. Прибавете авансово разрушените яйца и разбъркайте сместа доста добре. В подобаващ съд разтопете маслото и прибавете олиото.
В правоъгълна тава, намазана с мазнината, поставете 4 бр. кори, тъй че от всички страни краищата им да излизат отвън тавата, с тях ще покриете баницата.
Намажете с лой и разпределете отмерено 1/3 от сместа, покрийте с други 4 бр. кори, като ги свивате на хармоника една до друга. Намажете с лой корите и разпределете втората третинка от сместа отмерено, още веднъж 4 бр. кори на хармоника, лой и последната третина от сместа.
Подредете последните 4 бр. кори, намажете с останалата лой и завийте баницата като пакет с висящите краища.
Разбийте яйцето със щипка сол и намажете баницата отмерено от горната страна.
Поставете тавата в авансово нагрята на 180 градуса фурна и печете за към 35 минути, откакто добие златисто кафяв тен, завийте баницата с алуминиево фолио до края на печенето.
Извадете баницата и напръскайте леко със студена вода, поставете фолиото и завийте с чиста забрадка, оставете няколко минути по този начин преди да сервирате.
