Баница с най-лесното домашно бутер тесто
Необходими Продукти
● брашно - 2. 5 ч.ч.● сол - 1 ч.л.
● суха квас - 2 г
● вода - 1 ч.ч. топла
● масло - 130 г за намазване на корите
● сирене - 100 г настъргано на едро ренде
Начин на подготвяне
В купа пресейте брашното, прибавете солта и разбъркайте. Разтворете маята в топлата вода и я прибавете към брашното, замесете меко и еластично тесто.
Разделете тестото на 3 равни елементи и оформете топчета, покрийте ги със стреч фолио за 10 минути, с цел да почине тестото.
През това време разтопете маслото и оставете встрани.
Всяко топче разточвате на тънка кора, мажете с разтопеното масло на всички места по нея и по този начин редите трите кори една върху друга, намазани с масло.
Върху последната кора настържете сиренето отмерено и сгънете двата края към средата на корите. Намажете сгънатата част с масло и още веднъж сгъвате корите на две.
Отново сгъвате на две и мажете с масло, би трябвало да сте получили тънка лента, която още веднъж мажете с масло и навивате на руло с маслената страна във вътрешността.
Поставете завършеното на руло бутертесто (като охлюв) върху плота и с помощта в началото на ръцете, а след това и с точилка, разтворете охлюва на кора с диаметър 28 см, и я поставете в намазано с масло тава със същия диаметър. Намажете по този начин завършената баница с домашно бутер тесто с останалото масло.
Поставете тавата в авансово нагрята на 200 градуса фурна и печете за към 25-30 минути. Извадете тавата и поръсете баницата със студена вода и покрийте с забрадка за 10 минути, преди да сервирате.
