Босненска сирница
Необходими Продукти
● вода - 200 мл● сол - 1 ч.л.
● олио - 3 с.л.
● брашно - 350 г бяло
●
ПЪЛНЕЖ
● яйца - 3 бр.
● сирене - 300 г (или 500 г изварa)
● олио - 60 мл
● масло - 50 г
● царевично брашно - 4 с.л. равни
Начин на подготвяне
Фурна - 200 градуса;
Плоска тава, покрита с хартия за печене.
Продуктите за тестото се замесват, като се разбърква брашното със солта и се налива водата. Добавя се и олиото на части. Замесва се тесто, което би трябвало да е безпрепятствено и еластично. Може да се употребява миксер.
Дели се на 4 равни топки, към 140 г всяка. В стеснен съд, тавичка или паница се налива половината от олиото /30 мл/, слагат се завършените топки тесто и се заливат с останалото олио. Покриват се с фолио и се оставят за 1 час.
В купа се разрушават яйцата, прибавя се и сиренето, и солта. Разбърква се.
След избраното време на престой на тестото всяка топка тесто се разтегля върху плот с ръце, като се изтънява и се натъртва на крайчетата, да са тънки. Не е проблем, в случай че се накъса тестото (може и да се разтегли и върху завивка, с цел да може по-късно с едно придвижване да се навие на ролка, без да се притиска с ръце).
С четка или с ръка тестото се намазва с част от маслото, поръсва се с 1 с.л. царевично брашно. По средата се поставя плънката и деликатно с ръце се оформя на фитил, без да се притиска, а по-късно се завива на охлюв.
Поставя се в тавата, покрита с хартия. Баничките се поливат с останалото олио, към 1/2 с.л., и още веднъж се поръсват с царевично брашно.
Пече се на 200 градуса за към 15-20 мин.
След като се извадят от фурната, още горещи се намазват с останалото масло.
Босненската сирница е подготвена.
Инфо: Кулинарен блог Кокона
Баничките се сервират с кисело мляко, айран или плодове по избор.
