Българска рецепта за тиквеник с прекрасен вкус и аромат на

Българска рецепта за тиквеник с прелестен усет и мирис на златна есен.

Необходими Продукти

● кори за баница - 1 пакет, 500 г (ползвала съм кори Сърбиянка)
● масло - 125 г
● зехтин - 50 мл
● тиква - 500 г
● орехи - 3 шепи (нарязани на едро)
● канела - 1/2 ч.л.
● стафиди - 3 шепи авансово напоени в ром
● захар - на усет (кристална)
● пудра захар - за поръсване

Начин на подготвяне

Разтопява се масло дружно със зехтина.

Тиквата не я остъргвам на ренде, а я поставям в блендера на дребни кубчета и за 10 сек я завъртявам, само че не и напълно да се пасира, а да се усещат и късчета. Към нея прибавям орехите, стафидите и канелата.

Взимам една кора и я намаслявам с четката добре. Оставям я встрани. Втората кора също я намаслявам и затрупвам първата и по този начин до пет кори.

На дългата страна на намаслените кори щедро посипвам с плънката и със супена лъжица прибавям захар на усет или при мен към 3 и половина с.л.

Тиквеникът би трябвало да е сладостен. Завивам на руло, само че не доста плътно, с цел да може добре да се изпече и плънката. Нареждам рулата в намаслена тавичка.

Пече се на 180 градуса за към 20-25 мин с вентилатор. Охлажда се и посипвам с пудра захар. Поднасям го с топка бита сметана.

Тиквеникът с подготвени кори и бита сметана е подготвен.