България отново е в грипна вълна. Почти всеки ден списъкът

България още веднъж е в грипна вълна. Почти всеки ден описът с области със специфични противоепидемични ограничения пораства, а към нас все по-често се чува кашлица, подсмърчане и това особено " нещо ме ломи “. В такива моменти хората по табиет протягат ръка към медикаменти, витамини и добавки, само че постоянно не помнят нещо доста по-просто и в същото време значимо – храненето.

Начинът, по който се храним, има директна връзка със положението на имунната ни система. Организмът не може да се пази дейно, в случай че не получава задоволително сила, белтъчини и микроелементи. Питателната, топла и добре приготвена храна подкрепя възобновяване, ускорява съпротивителните сили и оказва помощ на тялото да се оправи по-лесно с вирусите.

И тук няма нищо съвременно или екзотично. Преди " суперхраните “, шотовете с джинджифил и прахообразните добавки, българската кухня си е имала свое изпитано средство – домашната пилешка чорба.

Пилешката чорба не е инцидентно " лекарство “ от националната кухня. Тя е лека, само че питателна, загрява организма, хидратира и доставя белтъчини, минерали и витамини. Топлият бульон успокоява гърлото, подкрепя дишането и основава това чувство за грижа, което единствено домашната храна може да даде.

Не е нужно да бъде комплицирана. Точно противоположното – колкото по-близо е до това, което баба е готвила, толкоз по-добре.

ФОКУС подбра за вас рецепта за домашна пилешка чорба, както едно време

Необходими артикули:

1 пилешко бутче или половин домашно пиле

1 глава лук

1 морков

2-3 картофа

целина или магданоз

сол на усет

няколко зърна черен пипер

по избор – фиде

Начин на подготвяне:

Пилешкото месо се измива добре и се поставя в тенджера със студена вода. Оставя се да заври на сдържан огън. При нужда се отпенва. ФОКУС ви поучава даже да прецедите бульона. Добавят се цялата глава лук, морковът, картофът и целината, нарязани на едри части.

Супата се вари на спокоен огън, без бързане. Това е значимо – бульонът би трябвало да стане компактен и благоуханен. Малко преди края се прибавят солта и зърната черен пипер. Ако употребявате фиде, то се поставя в последните минути, с цел да не се превари.

Когато месото омекне и зеленчуците пуснат усета си, супата се отстранява от котлона. Пилешкото може да се накъса и да се върне назад в тенджерата. Поръсва се с свеж магданоз тъкмо преди сервиране.

Това не е гурме ядене. Това е чорба за възобновяване, за стопляне и за тези дни, в които тялото има потребност от малко повече грижа. Тиха, елементарна и същинска – тъкмо като рецептите, които се предават не от интернет, а от потомство на потомство.