Картофени кюфтета с тиквички и магданоз
Необходими Продукти
● картофи - 7 бр.● тиквички - 5 бр.
● сол - 1 ч.л.
● магданоз - 2 връзки
● яйца - 2 бр.
● фалшификация бахарат - 1 с.л.
● лук - 3 бр.
● лимецово брашно - 200 г за овалване
● олио - 300 мл. за пържене
Начин на подготвяне
Тиквичките се извиват доста добре. Настъргват се на ренде и поставят в гевгир, с цел да се отцедят.
Картофите се измиват и се поставят в тенджера. Заливат се с вода, която да покрие картофите, прибавя се сол 1 ч.л.
Картофите се сваряват 20 мин след завиране. Не се обелват, преди да се сварят, с цел да не станат воднисти.
След като се сварят, водата се изхвърля и картофите се оставят да изстинат, след което се обелват и настъргват на ренде.
Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно. Магданозът се почиства, измива и нарязва на ситно.
В купа, в която ще се разбърква сместа, се поставят отцедените тиквички, настърганите картофи, яйцата, подправката Бахарат, лукът и магданозът.
Оформят се картофени кюфтета, които се овалват в лимецово брашно и се оставят върху дървена дъска, с цел да попие брашното, след което още веднъж се овалват в брашно.
Зеленчуковите кюфтета се пържат в сгорещено олио, като цялото олио не се поставя внезапно в тигана. Първоначално се поставя 150 мл, след което се долива, защото кюфтетата от тиквички поемат лой.
Бъдете деликатни с яденето на картофени кюфтета с тиквички и магданоз, тъй като са доста, доста апетитни:)
