Бабини пирожки със сирене
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 1 кг
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● яйца - 2броя
● кисело мляко - 400 грама
● сол - 1 лъжица
● олио - 4 лъжици
●
За плънката
● сирене - колкото поеме
Начин на подготвяне
Брашното се поставя в бездънен съд. Прави се кладенче и в него се сипват яйцата, киселото мляко, в което е поставена и разрушена содата, олиото и солта.
Всичко се разрушава, като се сипва и половин чаша вода. Добре се омесва на меко тесто.
Поръсва се с брашно и се поставя в стъклена купа за към половин час, завита с плик на топло.
През това време се натрошава сиренето и се подготвя бездънен тиган за пържене. Като мине 30 минути, тестото се вади от купата, дели се на 4 и се разточва с точилка. В единия край се поставя сиренето и се завиват.
Като се завият, се режат на към 15-20 сантима и в краищата хубаво се затварят, с цел да не излиза сиренето. Редят се в набрашнена тава, с цел да не залепват.
Така се навиват и останалите 3 топчета.
След това пирожките се пържат в добре загрято олио. Може да се сервират със сос по избор.
Бабините пирожки със сирене са подготвени.
