Домашна напитка Bubble tea
Необходими Продукти
● нишесте от тапиока - 1 ч.ч.● кафява захар - 1/3 ч.ч.
● вода - 1/3 ч.ч. - студена
● багра - за сладкиши, цвят по избор
● черен чай - 2 пакетчета
● вода - 1/2 ч.ч. гореща
● прясно мляко - 1/2 ч.ч. студено
● захар - 2 ч.л.
Начин на подготвяне
Загряваме тефлонов тиган на котлона. В него сипваме студената вода и кафявата захар и кипваме. Добавяме половината от нишестето от тапиока и разбъркваме пламенно. Оцветяваме с боята.
Бъркаме на котлона досега, в който сместа стане лепкава и се отлепва от тигана, като освен това се събира към бъркалката.
Оставяме встрани за 1 минута и прехвърляме в купа. Добавяме останалото нишесте и започваме деликатно да месим, като внимаваме да не се изгорим, тъй като сместа е гореща.
Месим до приемане на безпрепятствено тесто, което прилича мек пластилин.
Оформяме на тънки фитили. След това нарязваме на дребни парчеца и оформяме топчета, колкото грахчета.
Кипваме към 1.5 литра вода в тенджера и сипваме вътре топчетата, като се стараем да не се слепват. Варим към 10-12 минути до изплуване на топчетата на повърхността. След това сипваме желираните топчета в гевгир и ги измиваме за 1 минута под студена течаща вода. Оставяме ги встрани.
Запарваме двете пакетчета черен чай в горещата вода за 1-2 минути и подслаждаме с 2 ч.л. захар. Оставяме чая изцяло да се охлади и го смесваме с прясното мляко.
Сипваме във висока чаша 1-2 с.л. топчета от тапиока и заливаме със сместа от чай и мляко. Разбъркваме нашата веган напитка.
Сервираме подготвена напитка Bubble tea със сламка с по-голям диаметър, с цел да могат топчетата да минават през нея.
Останалите топчета прибираме в хладилника за изработка на още домакински Бъбъл тий - домашна напитка Bubble tea.