Баба, след поредното издание на някое кулинарно шоу - не

Баба, след следващото издание на някое кулинарно шоу - не прави лютеница, а пасиран сос

Необходими Продукти

● чушки - 5 - 6 бр. червени
● патладжани - 2 бр.
● домати - 2 бр
● сол - на усет
● черен пипер
● чесън - 4 - 5 скилидки
● магданоз - 3 стръка
● кимион - 1 к.л.
● олио - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Печем червени чушки и патладжан на скара или на барбекю. Обелваме чушките, почистват се от семената. Патладжан, обелен, се нарязва на едро. Домати, обелени, без семена, се нарязват на части.

Във висок съд сипваме зеленчуците и прибавяме олио, сол на усет, черен пипер, кимион, свеж магданоз и скилидки чесън. С пасатор, чопър или блендер се смилат на пюре.

Опитваме на усет, при потребност се прибавя сол или друга ваша обичана фалшификация. Получената примес се сипва в буркани, затваряме с капачка и съхраняваме в хладилника.

Ползва се като гарнитура за печено месо, пържоли, кюфтета, пържени картофки или просто намазан на филия със сирене.

Приготвям го за бърза консумация, само че в случай че желаете за зимата, би трябвало да стерилизирате бурканите за 15- 20 минути.