Месно руло в зелев лист
Необходими Продукти
● свинско месо - 1 бр. бонфиле (400 г)● топено сирене - 5 триъгълничета
● кисели краставички - 4 бр.
● моркови - 2 бр. приблизително огромни
● зелеви листа - 2 - 3 бр.
● зелева супа - 1 ч.ч.
● майорана - 1 ч.л.
● куркума - 1/2 ч.л.
● къри - 1/2 ч.л.
● бахар - 2 зърна
● сол - 1/2 ч.л.
● дафинов лист
● олио - 5 с.л.
Начин на подготвяне
В дребна купа смесваме подправките: майорана, куркума, къри и сол. Разрязваме бонфилето по дължина, само че без да го разделяме на две елементи.
Поръсваме го щедро изпод и от горната страна със сместа от подправки (подправките ги слагаме преди начукването, с цел да се втрият хубаво в месото).
Начуква се напълно леко през фолио, с тъпата страна на чукчето, тъй като е нежно. Трябва да се получи лист, с дебелина към 0.5 до 1.0 см.
Маха се фолиото и подреждаме по дължина на по този начин получения лист топените сиренца, срязаните по дължина на две моркови и срязаните по дължина на две краставички.
Завива се на руло. Рулото след това се завива в два или три огромни зелеви листа, на които авансово за изрязани по-дебелите жилки. По дъното на глинен съд слагане 3 дафинови листа, 2 зърна бахар и 2 с.л. олио.
Поставяме рулото и заливаме с още 3 с.л. олио. Сипва се 1 ч.ч. зелева супа и 1 ч.ч. вода. Захлупва се и се поставя във фурната, която се загрява на 200 градуса.
След 10 мин. се понижава на 100 градуса и се пече 6 часа. Добре е да се подготви вечерта и да се остави през нощта да се пече.
