Баба гануш: Вегетариански хайвер от Близкия Изток
Баба гануш е една от най-популярните намазки, която идва при нас от Близкия изток. Прави се от патладжан и зехтин, само че може да добавите и тахан и подправки по избор. Можете да го консумирате с чипс или да го намажете върху филия самун. Тъй като се прави от зеленчуци, е превъзходен и за вегетарианци.
Съставки:
2 приблизително огромни печени патладжана1/4 чаша тахан3 с. л. лимонен сок2 скилидки чесън2-3 с. л. зехтинПриготвяне:
Разрежете патладжаните на половина, по-късно ги поставете в тава, застлана с хартия за печене, и ги полейте с малко зехтин. Посолете и поръсете с черен пипер и печете на 220°C за към 45-60 минути.
Обелете патладжаните и ги сложете в блендера с тахан, лимонен сок, чесън и зехтин. Разбъркайте до приемането на кремообразна примес. Приберете в ледник за 30 минути, с цел да се смесят усетите.
Вижте още: Орехова торта с яйчен крем
Поръсете със надробен червен пипер.
Пригответе баба гануш и зарадвайте фамилията си с нещо ново и друго!
