Баба да си затваря сладко в буркани, ние касисът го

Баба да си затваря сладко в буркани, ние касисът го употребяваме за друго - за изработката на пивко вино

Необходими Продукти

● касис - 4 кг
● захар - 1.5 кг
● мед - 300 г
● вода - 3.5 л

Начин на подготвяне

Касисът се измива и се подсушава. Намачква се леко и се поставя в стомна или бутилка с необятно гърло. Заливат се с 2 литра вода, покриват се с марля и се оставя за 5 дни на топло мрачно място.

Сокът се прецежда. Излива се в дамаджаната. Медът и захарта се смесват и се разтварят в останалата вода. Добавят се към сока.

Дамаджаната се оставя на мрачно и топло място и се поставя запушалка с дребен маркуч, потънал във вода. Оставя се за 10 дни. Прелива се в чиста стомна и още веднъж се затваря с запушалка с маркуч, потънал във вода.

Оставя се за 2 месеца на хладно. След това виното става по-светло, разлива се в бутилки и се затваря добре. Съхранява се на мрачно и хладно място.