Пици бомбички с бекон и моцарела
Необходими Продукти
● бекон - 100 г● моцарела - 100 г
● зехтин - 6 с.л.
● сол - на усет
● риган - 1 ч.л.
● босилек - 1 ч.л.
●
сос Маринара
● зехтин - 1 с.л.
● доматен сос - 300 мл
● чесън - на прахуляк 1/2 ч.л.
● лук - 1 дребна глава
● доматено пюре - 1 ч.л.
● риган - 1 ч.л. изсъхнал
● босилек - 1 ч.л. изсъхнал
● сол - на усет
● захар - 1/2 ч.л.
●
тесто за пица
● зехтин - 3 с.л.
● брашно - бяло 600 г
● вода - 330 мл
● сол - 1 ч.л.
● захар - 2 ч.л.
● квас - 1 ч.л. суха
Начин на подготвяне
Пригответе тесто от посочените артикули или използвайте готово тесто за пица. Накъсайте го на идентични топки (от горните артикули се получават сред 16-20 топчета според от големината).
Пригответе соса Маринара, като загреете зехтина на умерена температура и запържите лука до омекване (около 8 мин.) Добавете доматеното пюре и разбъркайте хубаво. След 2-3 мин прибавете доматения сос и подправките.
Намалете температурата на котлона и оставете соса да къкри на муден огън до втвърдяване (около 30 мин.)
Вземете едно парче от тестото и го разплескайте върху поръсена с брашно повърхнина.
Намажете го със сос Маринара (около 1 с.л.), като оставите празен ненамазан борд. Поръсете дребната пица с накъсани късчета бекон и моцарела. Намажете с мъничко вода празното ръбче тесто.
Оформете бохча като хванете ръбче тесто и по-късно сгънете като плисе и по този начин въртете и сгъвайте, до момента в който оформите бохча и пандизите плънката вътре. Можете и просто да хванете не намазаните ръбчета и да ги залепите с въртеливи придвижвания, като се придържате към главната форма - като бохча или бомбичка.
Поставете готовите бомбички в застлана с хартия за печене тава. Сипете зехтина в чаша и изсипете в него плануваните подправки. Намажете бомбичките с четка със зехтина.
Вземете дървено шишче или съчка за зъби и боднете една дребна дупка там, където се затварят краищата на тестото.
Запечете мини пиците в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 15 мин. Като станат златисти, ги извадете и ги намажете още веднъж със зехтина с подправките. Върнете във фурната и печете още към 15 мин.
Пиците бомбички с бекон и моцарела са доста вкусни.
