Ашуре тип купешко
Необходими Продукти
● жито - 150 грама● вода - 2.250 литра
● нишесте - 1 пакет пшенично
● захар - 300 грама (1 чаена чаша)
● ванилия - 2 броя
● стафиди - 100 грама
● орехи - 100 грама (счукани или смлени)
● сол - 1 щипка
● сладолед - 1 супена лъжица Ванилов
● арония - 1 супена лъжица сироп
Начин на подготвяне
Почистеното и измито жито се вари в 1.250 литъра вода, до момента в който заври и се вари за 40 минути. Прибавя се солта преди да се в профил от огъня.
Съдът с житото се слага на топло място - има 2 разновидността:
1. Поставя се в микровълнова печка за 3 часа до цялостното набъбване на зърната.
2.Завива се с вълнено одеяло за 3 часа до цялостното набъбване на зърната.
Стафидите се накисват авансово в 250 мл. студена вода и се оставят да набъбнат за 3 часа, до момента в който се свари житото и водата не се изхвърля нито на стафидите, нито на житото, а се прибавя след това към цялата субстанция.
Вече когато е набъбнало житото, слагаме да заври 500 мл. вода и започваме да прибавяме захарта лека-полека с бъркане към кипналата вода, след това прибавяме нишестето което авансово сме разрушили в 250 мл. вода и продължаваме да бъркаме последователно като прибавяме житото без да го отцеждаме след това прибавяме стафидите без да ги отцеждаме и продължаваме да бъркаме до момента в който сместа почне да се сгъстява, тъй като залепва за дъното.
Преди да го махнем от котлона слагаме ванилията и бъркаме още малко.
Разпределяме по купичките, които авансово сме намокрили със студена вода.
След като сме го разсипали по купичките ашурето и в случай че желаете може да нарежете част от орехите на по-едри части и да ги сложите в ашурето, а другата част от орехите (смлени или счукани) ги сложете от горната страна като украса откакто чакате да изстине десетина минути по една чаена лъжичка.
Оставяме го да изстине изцяло ашурето и слагаме купичките в хладилника, с цел да се охладят дефинитивно. Поднася се след изцяло изстиване със сироп от арония и сладолед.
Приятно ядене!
